Pita sa kupusom

Zdravo dragi moji čitaoci danas Vam pišem o jednom posebnom specijalitetu a to je pita “kupusara”. Ovaj specijatitet sam prvi put probala u Šipovu pa sam i sama poželjela da ga napravim i oduševljenje nije izostalo.

Za ovu pitu vam je potrebno:

• Jedne kore za pitu

• 3 glavice luka

• 1 glavica kiselog kupusa

• Ulje , so, vegeta, biber, aleva paprika i voda

 

U šerpu staviti malo ulja i nasjeckati što sitnije luk te ostaviti da se na laganoj vatri dinsta dok ne postane staklast. (dodati malo soli ako žurite prije će se izdinstati). Na dasci za sječenje isjeći kiseli kupus što sitnije, izbjegavajući tvrde dijelove. Kada ste sve isjekli dodate u šerpu da se dinsta i nalijete vodu da kupus omekša.

Kada je kupus omekšao dodati začine i sve dobro promješati (po potrebi dodati još vode da se kupus dobro skuva). Kada je kupus izdinstan skinuti ga sa vatre da se malo prohladi. U međuvremenu u neku šoljicu pomješati pola vode pola ulja, sa ovom smjesom ćete mazati kore.

Na radnu površinu staviti jednu koru i nju premazati smjesom ulja i vode, pa na nju staviti drugu koru.Na kraj druge kore kašikom rasporediti dio smjese pa pitu urolati što čvršće u rolat. Rolate redasti na pouljen pleh i peći u zagrijanoj pećnici 20min.Kada se pita ispeče zaliti je sa malo kisele vode da omekša.

Prijatno!

Vaša Duška