Pita sa kupusom

Zdravo dragi moji čitaoci danas Vam pišem o jednom posebnom specijalitetu a to je pita “kupusara”. Ovaj specijatitet sam prvi put probala u Šipovu pa sam i sama poželjela da ga napravim i oduševljenje nije izostalo.

Za ovu pitu vam je potrebno:

• Jedne kore za pitu

• 3 glavice luka

• 1 glavica kiselog kupusa

• Ulje , so, vegeta, biber, aleva paprika i voda

 

U šerpu staviti malo ulja i nasjeckati što sitnije luk te ostaviti da se na laganoj vatri dinsta dok ne postane staklast. (dodati malo soli ako žurite prije će se izdinstati). Na dasci za sječenje isjeći kiseli kupus što sitnije, izbjegavajući tvrde dijelove. Kada ste sve isjekli dodate u šerpu da se dinsta i nalijete vodu da kupus omekša.

Kada je kupus omekšao dodati začine i sve dobro promješati (po potrebi dodati još vode da se kupus dobro skuva). Kada je kupus izdinstan skinuti ga sa vatre da se malo prohladi. U međuvremenu u neku šoljicu pomješati pola vode pola ulja, sa ovom smjesom ćete mazati kore.

Na radnu površinu staviti jednu koru i nju premazati smjesom ulja i vode, pa na nju staviti drugu koru.Na kraj druge kore kašikom rasporediti dio smjese pa pitu urolati što čvršće u rolat. Rolate redasti na pouljen pleh i peći u zagrijanoj pećnici 20min.Kada se pita ispeče zaliti je sa malo kisele vode da omekša.

Prijatno!

Vaša Duška

 

 

Šašava baklava

Dolazi nam vrijeme slava i praznika tako da je potražnja za kolačima uveliko u tijeku.

Moja slava je sv. Petka i slavimo je 27.10. bacila sam se na pravljenje pregršt posnih kolača , pita, torti. Danas vam donosimo jedan posni kolač/pita koji je bar u mome domu bio slasno pojeden.

Recept za ovu poslasticu sam dobila od drugarice Natase jer sam se oduševila prošle godine kad sam ga probala na njenoj slavi u Šipovu.Više o tome na linku Put pod noge Šipovo

Sastojci:

• 16 listova kora za baklavu
• 200 g mljevenih oraha
• 100 g mljevenog keksa
• 100 g rendane čokolade
• 3 kašike šećera
• 100g griza
• 100 ml ulja
• malo vode

Ovaj vrtuljak zahtijeva JavaScript

 

Sirup:

• 600 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 800 ml vode

Ovaj vrtuljak zahtijeva JavaScript

Prvo pripremiti sirup: sve sastojke kuhati oko 20 minuta, pa ostaviti da se sirup ohladi!

Sjediniti mljevene orase, mljevenu plazmu, rendanu čokoladu, šećer, griz,100 ml ulja i malo vode i soka od limuna.Sve dobro sjediniti. . Pleh premazati uljem.Na radnu ploču staviti koru, posuti sa par kašika  ulja,preklopiti drugom korom, pa na jedan kraj staviti fil.

 

Zarolati, pa redati u pleh. Na isti način pripremiti i ostale kore. Izrezati na parčad, pa peći na 200 C, oko 30 minuta.

Ispečenu baklavu zaliti hladnim sirupom i ostaviti da se ohladi. Ja sam pravila 4x ovu smjesu jer sam pravila za više ljudi.

Prijatno

Vaša Duška

Pileći paprikaš na moj način

Ovaj recept mi je prošle godine dala tetka Mara i ubrzo sam ga i sama počela spemati svojim ukućanima i prijateljima.

Potrebni sastojci:

• Pileći file 500gr

• Krompir 1kg

• Luk dvije glavice

• Tri-Četiri paprike

• Začini: So, biber, ruzmarin, čili paprika, aleva paprika, vegeta

• Ulje i voda(po potrebi)

Luk oguliti i isjeckati na komadiće, staviti u šerpu sa malo ulja i malo soli i dinstati na blagoj vatri.  Dok se luk dinsta oguliti krompir i isjeckati kao i paprike.

Meso isjeckati i na malo ulja na jaku vatru zapeći da se meso zatvori kako bi bilo sočno.

U šerpu sa lukom dodati meso, krompir i paprike staviti zacine i zaliti sa vodom da prelije.

Kuvati sve sat vremena uz dodavanje vode po potrebi.

Prijatno Vaša Duška